2014年第一个要学会的就是做年饼！！买了一个大烘炉，没想到做了5款年饼，好满意哦！和老公一起合力完成杏仁瓜子脆片，感觉不错哦，增加情趣。做了十多罐，送给朋友，妈妈家，和未来家婆家，有满足感，也省下不少钱哦。老公的妈妈吃了赞好，老公称赞我，好开心，加分咯。。继续努力学习！将来希望有机会把烘焙当作亲子活动。Yeah!
米奇白咖啡奶油饼
材料：300g低筋面粉,180g奶油，150g糖粉，1/8 盐，蛋黄3个，白咖啡40g.（大约做出45个）
1。奶油，糖粉，盐搅拌，一起打松发。
2。分次一颗一颗蛋黄加入，搅拌均匀。
3。加入筛过的低筋面粉和白咖啡搅拌成团。
4。放入冰箱15分钟，才用饼干模印出造型饼干。
杏仁瓜子脆片
麦芽糖粉和杏仁瓜子片的比例是1：2。
600克麦芽糖粉：1.2公斤的杏仁瓜子片，黑芝麻为装饰。（能装大约6个13cm高的罐）
1． 把麦芽糖粉倒入搅拌碗，加杏仁瓜子片，一起搅拌均匀。
2． 搅拌好后，放在烘焙纸上，用汤翅压平，铺成薄薄一片。再随意的撒上黑芝麻。每次都重复这个步骤。
3． 预热烘炉160度，然后烘8-10分钟或金黄色。
4． 取出，快速的用刀子切成方形，大约5cm x 5cm就好，太大片很难装进罐里。
5． 待冷了，就可装进罐里啦！
小提醒：麦芽糖粉搅拌后，不要吹到风，要盖着；不要弄太过薄，非常易脆，不然要用汤翅来吃了；去烘焙店买要做麦芽糖瓜子片的纸，不是做饼干的普通油纸哦，不然脆片会粘在纸上。
德国酥
材料：250克牛油，250克马铃薯粉，170克低筋面粉，70克糖粉，草莓巧克力为装饰 （大约能做出50粒）
1． 将软化的牛油加糖粉搅拌均匀至发白。
2． 分开几次筛入马铃薯粉和低筋面粉，搅拌均匀面团。
3． 把面团搓成小圆粒，再用叉压扁放在烤盘上。
4． 烘炉预热，170度烘烤大约20分钟。
5． 待凉后，挤上草莓巧克力，等干了，就能放进罐了。
小提醒：牛油软化就可以用了，不要等到完全溶化了才用；如果面团太软，可以放进冰箱，15分钟才开始搓；正常的面团不会粘手。
香烤紫菜鱿鱼丝
材料：鱿鱼丝，寿司紫菜，蛋白（收口）（120克鱿鱼丝能填满两个10cm 罐）
1． 将紫菜剪一寸宽度，备用。
2． 取4条鱿鱼丝对折一半，用紫菜卷在中间，以蛋白涂在紫菜收口。
3． 烘炉预热，130度（开风扇）烘10-15分钟，就完成了。
蜜糖玉米片
材料：玉米片200克，牛油60克，蜜糖50克，巧克力或彩色米为装饰。（大约做出80个小杯）
1． 牛油加蜜糖隔水弄溶。
2． 加入玉米片搅拌均匀，倒入小杯里。
3． 烘炉预热，150度烘10-15分钟。好了取出，撒上彩色米为装饰。
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